Konceptet
Vi skaber vores menu ud fra en filosofi om 0% madspild og brug af lokale avlere. I vores køkken har vi intet madspild da vi bruger alle dele af råvarerne.
Råvarerne
Råvarerne kommer fra lokale avlere og producenter ofte som overskydende bi-produkt fra den primære produktion.
Menuen
Rejser og ophold i udenlandske køkkener er stærk inspirationskilde til sammensætningen af menuerne.
Levering
Menuerne leveres til døren i København og Frederiksberg. Vi leverer på elektrisk cykel i al slags vejr.
100% Gastronomi - 0% Madspild
Vores retter er skabt med 0% madspild i eget køkken på råvarer fra lokale avlere ofte overskydende fra deres primære produktion.
FOOD REYALE
Food Reyale skaber unikke madoplevelser der bygger på upcycling af rest-råvarer fra fødevareproducenter og avleres primær produktion.
Således er vores vision at skabe et spændende lokalt madtilbud med et lavt CO2 aftryk, en 0% madspilds ideologi og hvor slutproduktet er bedre end summen af de rest råvarer vi modtager. Derfor kalder vi det Sustainable Upcycling.
